2024

Sauvignon DOC Porphyr & Kalk

Weingut Niedrist zum Winzer

Weißwein Mineralisch

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

13,5%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Rebsorte:

Sauvignon Blanc

Trinktemperatur:

10-12°C

optimales Trinkfenster:

sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Feine Zitrusaromen, weiße Blüten, frisch geschnittenes Gras, dezente Stachelbeere

Mineralisch und kühl, lebendige Säure, straffe Struktur, salziges, langes Finale

Hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Ceviche, Ziegenfrischkäse oder mediterranen Gemüsegerichten

Allergene

enthält Sulfite

Subregion

Südtiroler Überetsch

Verschluss

Kork

Abfüller Informationen

Weingut Ignaz Niedrist: Via Ronco 5 39057 Cornaiano / Girlan (Appiano) Provinz Bozen (BZ), Italien

Der Sauvignon DOC Porphyr & Kalk 2024 vom Weingut Niedrist ist ein ausdrucksstarker Südtiroler Sauvignon Blanc, der die charakteristischen Eigenschaften seines Terroirs auf präzise Weise widerspiegelt. Der Name des Weins verweist auf die Böden, auf denen die Reben wachsen: eine einzigartige Kombination aus vulkanischem Porphyr und kalkreichem Untergrund, die dem Wein eine besondere Mineralität und Struktur verleiht. Die Trauben werden in den ostexponierten Hanglagen von Eppan Berg sowie in Girlan und Rungg angebaut und von Hand gelesen, um nur bestes Lesegut zu verwenden.

Im Glas präsentiert sich der 2024er in einem hellen Goldgelb mit leichten bernsteinfarbenen Nuancen. In der Nase zeigt er ein deutliches, elegant komponiertes Aromenspiel mit Noten von Stachelbeere, feinen Kräutern und Pfirsich, die zusammen eine frische, aber zugleich komplexe Aromatik ergeben. Diese Kombination aus Frucht und Kräutern ist typisch für hochwertigen Sauvignon Blanc, der hier zusätzlich von der mineralischen Prägung des Bodens profitiert.

Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, frisch und strukturiert, getragen von einer klaren Säure und einer spürbaren Mineralität, die ihm Spannung und Länge verleiht. Die Textur ist fein, dabei aber dennoch kräftig im Ausdruck, und der Abgang zeigt eine anhaltende, salzig-mineralische Komponente, die den Charakter dieses Sauvignon betont.