Feines Rubinrot, klar und leuchtend
Blutorange, Waldboden, dunkle Beeren
Elegante Struktur, natürliche Tannine, salzige Frische, langanhaltend
Gegrilltes rotes Fleisch, Wildgerichte, gereifte Käsesorten
Der Blauburgunder „vom Roten Kalk“ 2023 vom
Weingut Abraham ist ein Pinot Noir aus Südtirol, der kompromisslos auf Herkunft, Spannung und Struktur setzt. Abraham gehört zu den Betrieben, die Blauburgunder nicht über süße Frucht oder Holzwürze definieren, sondern über Präzision, Textur und eine klare, terroirgeprägte Linie. Der Name
„Roter Kalk“ ist dabei nicht nur eine Lagebezeichnung, sondern ein stilistischer Hinweis: Der Wein wirkt mineralisch, fokussiert und besitzt eine spürbare innere Spannung, die ihn deutlich von weicheren, fruchtbetonten Pinot-Interpretationen abhebt.
Der Jahrgang 2023 bringt in diesem Wein eine sehr klare, saftige Frucht, ohne die Struktur zu glätten. Der Blauburgunder bleibt schlank und geradlinig, zeigt aber gleichzeitig Substanz und Tiefe. Gerade in der Kombination aus Frische und Reife entsteht ein Pinot Noir, der bereits früh zugänglich ist, dabei jedoch genügend Griff und Länge besitzt, um auch über die nächsten Jahre an Komplexität zu gewinnen.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit transparentem Kern. In der Nase wirkt er präzise und kühl, mit Aromen von roter Kirsche, Himbeere und Preiselbeere, ergänzt durch feine florale Nuancen, einen Hauch von Kräuterwürze und einen subtil erdigen Ton, der an Stein, Unterholz und kalkige Mineralität erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, straff und sehr sauber, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Zug und Eleganz gibt. Die Frucht bleibt klar und nicht überreif, während die Struktur eher auf Spannung als auf Volumen ausgelegt ist. Der Abgang ist lang, präzise und leicht salzig-mineralisch, mit einem feinen würzigen Nachhall.
