2021

Blauburgunder DOC Selection Sepp Hanni

Stroblhof zum Winzer

Rotwein Komplex, Langanhaltend, Strukturiert

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

14%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Rebsorte:

Blauburgunder

Trinktemperatur:

18°C

optimales Trinkfenster:

5 bis 15 Jahre

Dunkles Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen.

Komplexe Aromen von reifen Kirschen und Preiselbeeren, dazu feine Noten von Edelholz und Kakao.

Elegant und seidig mit reifer Frucht, gut eingebundenen Tanninen und langem, harmonischem Abgang.

Sehr passend zu Wildgerichten wie Reh oder Hirsch aus der alpinen Küche.

Allergene

enthält Sulfite

Subregion

Südtiroler Überetsch

Verschluss

Kork

Der Blauburgunder DOC Selection Sepp Hanni 2021 vom Weingut Stroblhof ist eine besondere Selektion aus Südtirol, die dem Gastgeber und Pionier Sepp Hanni gewidmet ist. Mit diesem Wein ehrt das Weingut seinen wichtigen Beitrag zur Entwicklung und zum Ruf des Blauburgunders im Überetsch und speziell am Stroblhof. Die Trauben stammen aus den Weinbergen direkt oberhalb des Weinguts bei Eppan auf etwa 500 m Meereshöhe. Die nach Südosten ausgerichteten Lagen sowie Böden aus rotem Ton, Porphyr und Kalkstein bieten ideale Voraussetzungen für charakterstarke Burgundersorten. Für diese Selektion werden ausschließlich Trauben aus älteren Rebanlagen verwendet und nur in besonders guten Jahrgängen abgefüllt.

Die Rebsorte Blauburgunder gehört zu den anspruchsvollsten Rotweinsorten der Welt und ist bekannt für ihre Eleganz, feine Struktur und komplexe Aromatik. Am Stroblhof wachsen verschiedene Pinot-Noir-Klone im Guyot-Erziehungssystem, wodurch eine ausgewogene Reife und hohe Qualität der Trauben erreicht wird.

Nach der Lese erfolgt eine Maischegärung und Mazeration von rund 23 Tagen in einem Holzfass. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern, teilweise neu und teilweise einjährig. Danach folgt eine weitere Reifephase im Stahltank sowie eine mehrjährige Flaschenlagerung, wodurch sich Struktur und Komplexität weiter entwickeln.

Im Glas zeigt sich der Wein in dunklem Rubinrot mit leicht granatrotem Rand. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen und Preiselbeeren, begleitet von feinen Noten von edlem Holz und Kakao. Am Gaumen wirkt der Blauburgunder seidig und elegant, mit gut eingebundenen Tanninen, warmer Frucht und einer langen, harmonischen Struktur im Abgang.