2020

Brunello di Montalcino DOCG Cielo d'Ulisse

Podere le Ripi zum Winzer

Rotwein Erfrischend, Fruchtig, Vielschichtig

LAND/REGION

Italien,Toskana

Alkoholgehalt:

14%

Klassifizierung:

Brunello di Montalcino DOCG

Rebsorte:

Sangiovese

Trinktemperatur:

18°C

optimales Trinkfenster:

10 bis 15 Jahre

Strahlendes Rubinrot

Komplexe Aromen von kleinen schwarzen und roten Früchten, Brombeeren und einer dezenten Meeresbrise

Kraftvoll und dynamisch, ausgewogene Struktur, feine Tannine, langer und eleganter Abgang

Rinderfilet mit Kräuterkruste, Wild-Gerichte, Schmorgerichte, Steak

Allergene

enthält Sulfite

Erziehungssystem

Kordon

Subregion

Montalcino

Verschluss

Kork

Abfüller Informationen

Podere le Ripi, 53024 Montalcino, Siena, IT

Der Brunello di Montalcino DOCG Cielo d'Ulisse 2020 von Podere le Ripi ist ein herausragender Wein, der die Essenz des Terroirs von Montalcino perfekt einfängt. Der Wein präsentiert sich in einem strahlenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von kleinen schwarzen und roten Früchten, ergänzt durch subtile Noten von Brombeeren und einer dezenten Meeresbrise. Am Gaumen zeigt sich der Cielo d'Ulisse kraftvoll und dynamisch, mit einer ausgewogenen Struktur, feinen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.

Dieser Brunello wird zu 100% aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf den kalk- und tonhaltigen Böden der westlichen Hänge Montalcinos wachsen. Diese Böden, reich an Schiefer und Sedimenten, verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden Wintern bietet ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Die Weinberge werden nach dem Spurred Cordon-System erzogen, was eine optimale Traubenqualität sicherstellt.

Die Besonderheit des Cielo d'Ulisse liegt in seiner biodynamischen Produktion. Der Wein wird 20 Tage lang in offenen Holzbottichen fermentiert, wobei 80% der Fermentation mit offenen Überschlägen und die restlichen 20% nach piemontesischer Methode (Infusion) erfolgen. Anschließend reift der Wein 30 Monate in großen Eichenfässern und weitere 12 Monate in Zementtanks, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Für Weinliebhaber, die das Terroir und die Authentizität von Montalcino schätzen, bietet der Cielo d'Ulisse 2020 ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Interessant zu wissen ist, dass der Wein durch seine biodynamische Herstellung minimalen Schwefelgehalt aufweist, was die Reinheit und die natürlichen Aromen des Sangiovese hervorhebt.

Leuchtendes Rubinrot mit zart aufhellendem Rand. In der Nase nach getrockneten Kräutern, Leder, dazu reife Himbeeren, Preiselbeeren und leichte Würze. Am Gaumen kompakt, mit cremiger Textur und leicht griffigem Tannin, dazu schöne Saftigkeit und reife Frucht, schwingt fein dahin.