Granatrot mit orangefarbenem Rand
Intensiv nach reifen Kirschen, Brombeeren und Unterholz, im Nachhall balsamische Noten und Schwarztee
Frisch und kraftvoll am Gaumen, mit griffigem Tannin und langem, würzigen Abgang
Wild (Hirschrücken), Fiorentina-Steak, Trüffel-Gerichte
Der Travaglini
Gattinara: Il Sogno VDUS 2020 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem
nördlichen Piemont, der die Tiefe und Komplexität des Nebbiolo mit dem besonderen Stil traditioneller italienischer Weine verbindet. „
Il Sogno“ (deutsch: „Der Traum“) ist ein Projekt, das von Giancarlo Travaglini initiiert wurde: ein großer Wein, der aus traubenstramature
(teilweise eingetrockneten Nebbiolo-Trauben) entsteht und das Potenzial des Gattinara-Terroirs in spektakulärer Weise zeigt. Die sorgfältige Selektion der Trauben und der lange Reifeprozess machen diesen Wein zu einem intensiven, lang anhaltenden Ausdruck seines Jahrgangs.
Die Rebsorte Nebbiolo bringt in diesem Wein einen intensiven Charakter hervor: Im Glas zeigt „Il Sogno“ ein reiches Granatrot, das bereits seine Konzentration und Tiefe signalisiert. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifer roter Frucht, Waldbeeren, Zwetschge und Amarena, begleitet von balsamischen Noten und subtilen Gewürzen wie Menthol, Anis, Kakao und Zimt. Diese aromatische Vielfalt wird von delikaten mineralischen Akzenten getragen und verleiht dem Wein ein vielschichtiges, verlockendes Bukett.
Am Gaumen präsentiert sich der Il Sogno 2020 kraftvoll und strukturiert, mit weichen, umhüllenden Tanninen und einer lebendigen Frische, die dem Körper Spannung und Finesse verleiht. Die Balance zwischen reifem Fruchtkern, sanfter Säure und eleganter Würze sorgt für ein langes, erinnerungswürdiges Finish. Durch den ausgedehnten Ausbau in Holzfässern gewinnt der Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität ohne seine Ursprünglichkeit zu verlieren.
