2023

Weissburgunder DOC Acapella

Weingut Klosterhof zum Winzer

Weißwein Fruchtig, Vielschichtig

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

13%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Rebsorte:

Weißburgunder

Trinktemperatur:

10-12°C

optimales Trinkfenster:

sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig

Helles Strohgelb mit goldgelben Reflexen

Apfel, Birne, feine Mineralität, dezente Holznoten

Frisch, saftig und elegant, präzise Frucht, lebendige Säure und langer Nachhall

Forelle, Spargelrisotto, Kalbsrücken

Allergene

enthält Sulfite

Subregion

Südtiroler Überetsch

Verschluss

Kork

Der Weissburgunder DOC Acapella 2023 zählt zu den wichtigsten Weißweinen des Weinguts Klosterhof in Kaltern. Die Trauben stammen aus den Lagen Trifall und Bareit auf rund 400 Metern Meereshöhe, wo muschelkalkhaltige Böden und ein günstiges Mikroklima ideale Bedingungen für diese Rebsorte schaffen. Die Weinberge werden sorgfältig von Hand bewirtschaftet, wobei auch über 60 Jahre alte Rebstöcke einen wertvollen Beitrag zur Qualität und Ausdruckskraft des Weins leisten. Nach der selektiven Lese erfolgt die Vergärung sowie ein zehnmonatiger Ausbau auf der Vollhefe in Tonneaux aus französischer Eiche und heimischer Akazie. Dadurch gewinnt der Wein an Struktur, Tiefe und Eleganz.

Seinen Namen verdankt der Acapella der Edelrose „Acapella“, die entlang der Weißburgunder-Rebzeilen wächst. Mit ihrer markanten Blüte und ihrem fruchtigen Duft steht sie sinnbildlich für die aromatische Ausrichtung des Weins. Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder frisch und klar. In der Nase zeigen sich Noten von Apfel und Birne, begleitet von einer feinen Mineralität. Am Gaumen wirkt er saftig, ausgewogen und elegant, mit lebendiger Säure, präziser Frucht und einem langen, harmonischen Nachhall.