Strohgelb mit grünlichem Schimmer
Grüner Apfel, Salbei, Zitrusblüte, florale Kräuter, mineralische Würze
Trocken, lebendige Säure, klare Mineralität, salziger langer Abgang
Meeresfrüchte, Spargel, weißer Fisch, vegetarische Gerichte
Der Sauvignon Riserva DOC Renaissance 2022 vom Gumphof ist ein herausragender Vertreter des Südtiroler Sauvignon Blanc, der speziell in exzellenten Jahrgängen als Riserva ausgebaut wird und so die volle Ausdruckskraft der Rebsorte zur Geltung bringt.
Im Glas zeigt dieser Wein ein leuchtendes Strohgelb mit grünem Schimmer, was auf die gepflegte Traubenreife und den sorgfältigen Ausbau hinweist. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus floralen Noten, Stachelbeere, Salbei und dezenten exotischen Früchten, begleitet von eleganten mineralischen Akzenten, die für Südtirol typisch sind. Am Gaumen präsentiert sich der Renaissance trocken, mit klarer, präziser Struktur, lebendiger Säure und fein eingebundenem Holz, das dem Wein zusätzlich Spannung verleiht. Der Körper ist kraftvoll und zugleich elegant, mit einem langen, saftigen und angenehm salzigen Abgang, der die Persönlichkeit des Sauvignon unterstreicht.
Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist bekannt für ihre aromatische Intensität und Frische – Merkmale, die dieser Riserva in besonders ausgewogener und komplexer Form zeigt. Der Ausbau als Riserva bedeutet hier eine längere Reifezeit (12 Monate im großen Eichenfass und weitere 10 Monate im Stahltank), die dem Wein zusätzliche Tiefe, Finesse und Lagerpotenzial verleiht.
Der Gumphof selbst ist ein traditionsreiches Familienweingut im südlichen Eisacktal, dessen Philosophie auf präziser, terroirbetonter Weinbereitung basiert. Die Weine, insbesondere aus der Linie Renaissance, spiegeln sowohl die Charakteristik des Standorts als auch die handwerkliche Sorgfalt des Winzers wider.
