Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen
Stachelbeere, Grapefruit, Holunderblüte, Kräuter
Trocken, salzige Mineralität, lebendige Säure, saftig
Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, leichte Küche
Der Sauvignon DOC Praesulis 2024 vom Gumphof ist ein präziser, terroirgeprägter Weißwein aus Südtirol, der nicht auf laute Exotik setzt, sondern auf Klarheit, Struktur und eine kühle, elegante Aromatik. Im Glas zeigt er sich in einem hellen Strohgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase wirkt der Wein fokussiert und fein definiert, mit Noten von Stachelbeere, Zitrus und reifer gelber Frucht, ergänzt durch dezente Kräuteranklänge und eine mineralische Frische, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, saftig und geradlinig, mit lebendiger Säure, präziser Frucht und einer leicht salzigen Spannung, die den Wein sehr animierend macht. Der Abgang ist sauber, anhaltend und elegant, mit einem frischen, klaren Nachhall, der die Herkunft deutlich erkennen lässt.
Rebsortentypisch zeigt Sauvignon Blanc hier seine Stärken über Präzision und Frische: klare Aromatik, feine Kräuterwürze und eine strukturierte, spannungsreiche Stilistik.
Der Gumphof zählt zu den etablierten
Familienweingütern in Südtirol und ist bekannt für charakterstarke, fein strukturierte Weine, die mit viel Sorgfalt und einem klaren Fokus auf Sortentypizität und Terroir entstehen.
