Aromen von Birnen und grünen Äpfeln, leichte florale Note
Erfrischend, ausgewogene Säure, Hauch von Mineralität
Vorspeisen, Fisch, helles Fleisch
Der Pinot Grigio Mont Més 2025 von
Castelfeder ist ein frischer, klarer Weißwein aus den Vigneti delle Dolomiti IGT, der auf Präzision, Trinkfluss und Sortentypizität setzt. Im Glas zeigt er sich in einem hellen, brillanten Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, was seinen jungen, lebendigen Stil unterstreicht. In der Nase wirkt er offen und sauber definiert, mit Aromen von reifer Birne und knackigem Apfel, ergänzt durch feine florale Nuancen und dezente Zitrusanklänge, die dem Duft zusätzliche Frische geben.
Am Gaumen präsentiert sich der 2025er trocken, saftig und harmonisch, getragen von einer frischen, gut eingebundenen Säure. Die Frucht bleibt klar und präzise, ohne überreif zu wirken, und die Textur zeigt eine angenehme Rundung mit feiner Substanz. Das Finale ist sauber und anhaltend, mit einem eleganten, ausgewogenen Nachhall, der den Wein sehr zugänglich macht und gleichzeitig eine klare Stilistik erkennen lässt.
Der Mont Més ist damit ein moderner Pinot Grigio, der nicht über Lautstärke kommt, sondern über Balance, Klarheit und eine saubere Fruchtführung. Castelfeder steht dabei für eine konsequente Qualitätsarbeit in Südtirol und verbindet regionale Herkunft mit einem sehr präzisen, zeitgemäßen Weinstil.
