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2023

Sauvignon "Fumé"

Weingut Abraham zum Winzer
Weißwein Strukturiert, Vollmundig
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13,5%
Klassifizierung:
Vigneti delle Dolomiti IGT
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Trinktemperatur:
10-12°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig
Intensives Goldgelb, klar und leuchtend
Kalter Rauch, weißer Pfeffer, Aprikose, leichte Kräuternote
Vollmundig, strukturiert, frisches Tannin, langlebiger Abgang
Gedünsteter Fisch, helle Geflügelgerichte, Käse, Austern
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Südtiroler Überetsch
Verschluss
Kork
Der Sauvignon IGT Fumé 2023 vom Weingut Abraham ist ein sortenreiner Sauvignon Blanc, vinifiziert nach traditioneller Fumé-Methode. Der Wein stammt aus der Einzellage „Kreit“ bei Eppan auf etwa 450 m Seehöhe. Die mineralischen Böden aus Quarzporphyr, Gneis und Glimmerschiefer verleihen ihm eine charaktervolle Struktur und Feinheit. Nach einer etwa 24‑stündigen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Etwa 20 % des Mostes vergären auf der Maische für rund vier Wochen. Anschließend reift der Wein mindestens 16 Monate auf der Vollhefe, mit malolaktischem Ausbau – was ihm Tiefe, Rauchigkeit und Komplexität verleiht. 
Im Glas zeigt er ein leuchtendes, intensives Goldgelb. Die Nase überrascht mit rauchig-erdigen Noten, kombiniert mit zarter Frucht – weiße Pfefferkörner, reife Aprikose und kräuterige Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und vollmundig, gleichzeitig vital, mit frischem Tannin und lebendigem Nachhall. Ein Sauvignon mit Eleganz, Tiefe und langer Länge – ausdrucksstark und faszinierend.
2023

Sauvignon "Fumé"

Weingut Abraham zum Winzer
Weißwein Strukturiert, Vollmundig

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Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 094876

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