Fruchtiges Bouquet von Zitrusfrüchten und exotischen Noten, begleitet von subtilen floralen Nuancen
Ausgewogen mit lebendiger Säure, Hauch von Mineralität und erfrischendem Abgang
Gefügelgerichte, leichte Salate, asiatische Küche mit milden Gewürzen
Der Mitterberg Cuvée Weiss Resi BIO 2024 der Kellerei Kurtatsch ist ein frischer, nachhaltig produzierter Weißwein aus Südtirol, der die Idee zukunftsweisenden Weinbaus mit lebendiger Aromatik verbindet. „Resi“ steht dabei für pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWI), hauptsächlich Bronner und Souvignier Gris, ergänzt durch Müller-Thurgau aus höher gelegenen Weinbergen. Diese pilzresistenten Sorten wachsen auf sand- und kiesreichen Böden mit Dolomitanteil zwischen etwa 250 und 900 m Höhe, was zusammen mit den klaren Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht zu einer ausgezeichneten aromatischen Präzision und Frische beiträgt. Die biologische Bewirtschaftung und die natürliche Resistenz der Trauben reduzieren den Pflanzenschutz auf ein Minimum und unterstreichen den nachhaltigen Ansatz dieses Weins.
Im Glas zeigt der Resi BIO 2024 eine leuchtend strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine lebendige Jugend und Frische. Die Rebsortenkombination bringt ein facettenreiches Aromenspiel hervor: Es duftet nach Zitrusnoten, exotischen Früchten wie Ananas und Mango, begleitet von feinen, blumigen Nuancen und einem Hauch kräuteriger Frische. Die Nase wirkt frisch, einladend und aromatisch klar strukturiert.
Am Gaumen präsentiert sich diese Cuvée weiß frisch und ausgewogen mit lebendiger Säure, einer spürbaren mineralischen Ader und einem gut integrierten Fruchtkern. Die Geschmackskomponenten von Zitrusfrüchten und exotischer Frucht setzen sich fort, begleitet von einer feinen Würze und einem nachhaltigen, sauberen Abgang. Insgesamt wirkt der Mitterberg Cuvée Weiss Resi BIO 2024 lebendig, präzise und elegant – ein moderner, charaktervoller Weißwein mit Ausdruck und Stil, der die nachhaltige Philosophie und das besondere Terroir Südtirols eindrucksvoll widerspiegelt.
