2025

Sauvignon Urgestein Toldo de Kasnan

Baron Longo zum Winzer

Weißwein Erfrischend, Mineralisch

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

13,5%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Rebsorte:

Sauvignon Blanc

Trinktemperatur:

10-12°C

optimales Trinkfenster:

sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen

Stachelbeere, Grapefruit, Holunder, Kräuter

Frisch, saftig, mineralisch, präzise, zitrusbetonter Abgang

Ideal zu Fisch, Ziegenkäse, Spargel, Risotto, vegetarischer Küche

Allergene

enthält Sulfite

BIO

Subregion

Südtiroler Unterland

Verschluss

Kronkorken

Der Urgestein Weiss IGT „Toldo de Kasnan“ 2025 von Baron Longo ist ein biologisch erzeugter Sauvignon Blanc, der die besondere Herkunft des Unterlands in Südtirol eindrucksvoll widerspiegelt. Die Trauben stammen aus den steilen Terrassenlagen von Montan, wo die Reben auf alten Porphyr- und Urgesteinsböden wachsen. Diese mineralreichen Böden prägen den Charakter des Weins und verleihen ihm seine markante Spannung und Tiefe.

Das Weingut Baron Longo bewirtschaftet seine Weinberge nach biologischen Richtlinien und legt großen Wert auf einen naturnahen Umgang mit den Reben. Die Kombination aus sonnigen Tagen, kühlen Nächten und den höher gelegenen Weinbergen schafft ideale Voraussetzungen für Sauvignon Blanc. In dieser Region entwickelt die Rebsorte eine besonders präzise Aromatik und verbindet intensive Frucht mit einer ausgeprägten mineralischen Frische.

Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und geprägt von Zitrusfrüchten, Stachelbeeren, Holunderblüten und feinen Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc frisch, lebendig und elegant. Die klare Frucht, die mineralische Struktur und die animierende Säure sorgen für Balance und Ausdruck. Der lange, präzise Nachhall unterstreicht den alpinen Charakter dieses biologischen Südtiroler Weißweins.