Pfirsich, Aprikose, Birne, Holunderblüte, feine Gewürznoten
Reife Ananas, Banane, salzige Mineralität, cremiger Abgang
Steinbutt, Hummer, Kalbsfilet, Vitello Tonnato
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Südtiroler Unterland
Rebsorte
65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Weißburgunder, 5% Gewürztraminer
Abfüller Informationen
Kellerei Tramin: Weinstraße 144, 39040 Tramin (BZ), IT
Der Stoan Alto Adige DOC 2024 der Kellerei Tramin ist eine außergewöhnliche Südtiroler Weißweincuvée aus Chardonnay, Sauvignon, Weißburgunder und Gewürztraminer. Chardonnay bildet mit 65 Prozent das Fundament, ergänzt von 20 Prozent Sauvignon, 10 Prozent Weißburgunder und 5 Prozent Gewürztraminer. Die Reben wachsen oberhalb von 400 Metern, überwiegend zwischen 500 und 600 Metern, auf steinigen, kalk- und lehmhaltigen Böden. Sonnige, mediterran geprägte Tage und kühle Fallwinde aus den umliegenden Bergen schaffen markante Temperaturunterschiede und fördern eine klare, vielschichtige Stilistik.
Die Trauben werden zwischen Ende September und Mitte Oktober gelesen, in kleinen Behältern angeliefert und sofort schonend gepresst. Der Most vergärt langsam bei kontrollierter Temperatur in großen Holzfässern; ein Teil durchläuft den biologischen Säureabbau. Anschließend reifen die einzelnen Partien bis Ende August auf der Feinhefe im Holz. Nach der Zusammenstellung folgt eine weitere Flaschenreife von mindestens drei Monaten. So entsteht ein charaktervoller Weißwein mit beeindruckender Tiefe, Balance und großem Entwicklungspotenzial.
Im Glas leuchtet er hellgolden. Der Duft verbindet Pfirsich, Aprikose, Birne, Holunderblüte, Kumquat, Jasmin und Mimose mit feiner Würze. Am Gaumen zeigen sich Ananas, Banane, Birne, Zitruszeste und dezente pflanzliche Nuancen. Eine salzige Mineralität, harmonische Fülle und ein langes, cremiges Finale machen ihn besonders ausdrucksstark.
