LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
10,5%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Gewürztraminer
Trinktemperatur:
10-12°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Bozen und Umgebung
Verschluss
Kork
Abfüller Informationen
Weingut Hans Rottensteiner, Sarntaler Str. 1A, 39100 Bozen, IT
Der Gewürztraminer Passito Cresta 2022 von Hans Rottensteiner ist ein besonderer Süßwein aus Südtirol, dessen Trauben vom familieneigenen Kristplonerhof in Guntschna bei Bozen stammen. Der Name „Cresta“ erinnert an die historische Flurbezeichnung „cresta piana“, aus der sich später der Name Kristploner entwickelte. Erstmals wurde dieser Wein im Jahr 1999 hergestellt und hat sich seither einen festen Platz im Sortiment des Weinguts gesichert.
Bei der Herstellung kommt das traditionelle Passito-Verfahren zum Einsatz. Dafür werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte, gesunde Gewürztraminertrauben verwendet, die nach der Ernte etwa fünf Monate lang auf Gittern trocknen, bevor sie gepresst werden. Durch diesen Trocknungsprozess konzentrieren sich die natürlichen Inhaltsstoffe der Trauben.
Im Glas präsentiert sich der Cresta in einem schönen Goldgelb. Sein Duft erinnert an Orangenschalen, Honig und getrocknete Früchte. Am Gaumen zeigt er sich angenehm süß und aromatisch. Besonders gut harmoniert er mit Desserts und kräftigem Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort.
