Der Goulée Rouge 2021 von Château Cos d'Estournel präsentiert sich in einem tiefdunklen Rubingranat mit einem opaken Kern und violetten Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und vielschichtig, mit Aromen von Feigen, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Zwetschken, unterlegt mit schokoladigen Nuancen. Diese Kombination wird von den reifen Tanninen und der mineralisch-salzigen Note im Abgang vervollständigt, wodurch der Wein eine beeindruckende Tiefe und Komplexität erhält.
Der Wein ist eine Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Merlot bringt weiche, fruchtige Noten, während Cabernet Sauvignon Struktur und Tiefe verleiht und Cabernet Franc für zusätzliche aromatische Komplexität sorgt. Eine Besonderheit des Goulée Rouge ist sein Terroir im nördlichen Médoc, wo die Reben von einer hervorragenden natürlichen Belüftung profitieren und auf kies- und tonhaltigen Böden wachsen. Diese Bedingungen fördern die Reifung der Trauben und verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität.
Der Reifeprozess des Goulée Rouge erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, was dem Wein eine feine Holznote und zusätzliche Komplexität verleiht. Dies ermöglicht eine harmonische Entwicklung der Aromen und Tannine, die den Wein sowohl in jungen Jahren trinkbar macht als auch ein hohes Reifepotenzial bietet.
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