2023

Cuveé Weiß Breisgau

Bernhard Huber zum Winzer

Weißwein Mineralisch, Strukturiert

LAND/REGION

Deutschland,Baden

Alkoholgehalt:

13%

Trinktemperatur:

10-12°C

optimales Trinkfenster:

sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig

helles Strohgelb mit feinem goldenen Schimmer

gelber Apfel, Birne, helles Steinobst, Mandeln und dezente Feuersteinnoten

straff, saftig und mineralisch mit feinem Schmelz, präziser Säure und langem klarem Finale

Zanderfilet, Kalbsfrikassee, Spargelrisotto

Allergene

enthält Sulfite

Verschluss

Kork

Rebsorte

50% Weißburgunder, 50% Grauburgunder

Die Cuvée Weiß Breisgau 2023 von Bernhard Huber ist eine präzise und zugleich burgundisch inspirierte Weißweincuvée aus dem badischen Breisgau. Die Assemblage besteht aus 50 % Weißburgunder und 50 % Grauburgunder, zwei Rebsorten, die das Profil dieser Region besonders gut widerspiegeln. Auf den kalkhaltigen Muschelkalk- und Lössböden rund um Malterdingen entwickeln beide Sorten eine beeindruckende Verbindung aus Frische, Struktur und mineralischer Spannung. Während Weißburgunder für Eleganz, Klarheit und feine Frucht sorgt, bringt Grauburgunder zusätzlichen Schmelz, reifere gelbe Frucht und eine cremige Textur ein.

Der Ausbau erfolgt überwiegend im Barrique, größtenteils in gebrauchten burgundischen Holzfässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe und eine feine, niemals dominante Holzwürze verleiht. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit leicht goldenem Schimmer. In der Nase entfalten sich gelber Apfel, helles Steinobst, Birne, feine Mandeln und dezente rauchig-mineralische Noten von Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Wein straff und saftig zugleich, mit präziser Säure, feinem Schmelz, kühler Mineralität und einem langen, klaren Finale.