Der Kalterersee Klassisch Superiore Klaser Hecht 2025 vom Niklaserhof wird aus Vernatsch in verschiedenen Spielarten gekeltert. Die Trauben wachsen in der Lage Barleit auf rund 400 Metern Höhe. Dort prägen Lehmböden und Kalkschotter den Standort. Die Reben werden traditionell im Pergelsystem erzogen und im naturnahen integrierten Weinbau bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg sorgfältig selektiert. Im Keller folgt eine kurze Maischegärung bei kontrollierter, kühler Temperatur. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und wird vollständig im Edelstahltank ausgebaut. Diese Vinifikation bewahrt die typische Frische und den unkomplizierten, fruchtbetonten Charakter dieses klassischen Kalterersee-Weins. Im Glas zeigt sich der Klaser Hecht in leuchtendem, hellem Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein elegantes und fruchtiges Bouquet mit roten Beeren. Am Gaumen wirkt er lebendig und rassig, begleitet von feiner Fülle. Eine mineralische Würze prägt den Abgang und verleiht dem Wein zusätzliche Frische und Charakter.
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