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2023

Weissburgunder DOC Quintessenz

Kellerei Kaltern zum Winzer
Weißwein
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13,5%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Weißburgunder
Trinktemperatur:
10-12°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig
Strahlend hell, strohgelb mit grünen Reflexen
Reife Birnen, frische Zitrusfrüchte, dezente Mandelnoten, subtile Mineralik
Harmonisch-fruchtig, ausgewogene Säure, langanhaltender, frischer Abgang
Allergene
enthält Sulfite
Erziehungssystem
Drahtrahmen
Subregion
Südtiroler Überetsch
Verschluss
Kork
SÄURE g/l
6,3
Abfüller Informationen
Kellerei Kaltern, Kellereistraße 12, 39052 Kaltern (BZ), IT
Der Weissburgunder DOC Quintessenz 2023 der Kellerei Kaltern stammt aus der renommierten Quintessenz-Linie, welche die Spitzenweine der Genossenschaft vereint und das Potenzial ausgewählter Lagen sowie besonders hochwertiger Trauben widerspiegelt. Die Weinberge liegen auf 550 bis 600 Metern Meereshöhe in einer nach Osten ausgerichteten Zone auf kalkhaltigem Dolomitgestein mit tiefgründigen, gut durchlüfteten Böden. Nach der Ganztraubenpressung erfolgt die natürliche Sedimentation, bevor der Wein rund elf Monate im großen Holzfass mit regelmäßiger Bâtonnage reift. Anschließend verbringt er weitere vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Diese aufwendige Vinifikation verleiht dem Weissburgunder Tiefe, Eleganz und ein bemerkenswertes Reifepotenzial von über zehn Jahren. 

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet zeigt eine vielschichtige Aromatik mit frischem gelbem Apfel, Honigmelone, getrockneter Kamille und feinen Graphitnoten. Am Gaumen überzeugt er mit einer cremigen Textur, einer lebendigen und präzisen Säure sowie einer markanten salzigen Mineralität. Der druckvolle, elegante und lang anhaltende Nachhall unterstreicht den außergewöhnlichen Charakter dieses Südtiroler Weissburgunders.
2023

Weissburgunder DOC Quintessenz

Kellerei Kaltern zum Winzer
Weißwein

25,90 €

(34,53 €/l)

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Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 096375

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