La Manina Cuvée
Der Manincor La Manina Cuvée IGT 2025 ist eine zugängliche Weißweincuvée aus 51 % Weißburgunder, 33 % Chardonnay und 16 % Sauvignon Blanc. Die Basis bilden jüngere Weinberge, ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Trauben sowie zweite Pressfraktionen aus Spitzenlagen. Manincor bewirtschaftet seine Landwirtschaft nach EU-Biorichtlinien und biodynamischen Grundsätzen – La Manina ist damit ein BIO-Wein aus zertifiziertem Anbau. Der Jahrgang 2025 begann mit frühem Austrieb und einem warmen Frühjahr; bereits Mitte Mai standen die Reben in Blüte. Viel Sonne und moderate Niederschläge im Juli und August förderten eine gleichmäßige Reife. Regenperioden im September verlangten eine besonders sorgfältige Selektion bei der Handlese. Nach dem Entrappen blieben die Trauben sechs Stunden zur Mazeration in der Presse. Die spontane Gärung mit traubeneigenen Hefen erfolgte teils im Eichenfass, teils im Stahltank. Anschließend reifte der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Im Glas zeigt sich La Manina in leuchtendem Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft erinnert an Quitte, Litschi und rosa Pampelmuse, begleitet von frischen Noten nach Salbei und Minze. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, frisch, ausgewogen und angenehm unkompliziert mit sehr zugänglichem Trinkfluss.
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