Der Barolo DOCG Ginestra Pajana 2022 von Domenico Clerico wird ausschließlich aus Nebbiolo erzeugt und stammt aus der Parzelle Pajana innerhalb der MGA Ginestra in Monforte d’Alba. Die Weinberge liegen auf etwa 330 bis 340 Metern Höhe und sind nach Osten bis Südosten ausgerichtet. Die Reben wurden in zwei Etappen, 1971 und 1991, gepflanzt.
Die Böden weisen einen hohen Anteil an aktivem Kalk auf und bestehen überwiegend aus Schluff, ergänzt durch Sand und Ton. Geologisch gehört die Lage zu den Lequio-Formationen aus dem Serravallium, deren Entstehung rund elf bis zwölf Millionen Jahre zurückreicht. Der Name Pajana geht auf eine alte Straße am oberen Teil des Hügels zurück, die Monforte d’Alba mit Serralunga verband. Der erste eigenständige Jahrgang dieses Barolo wurde 1990 erzeugt. Die Lage steht für eine ausdrucksstarke Interpretation der Ginestra und verbindet Kraft mit ausgeprägter Vielschichtigkeit.
Im Glas zeigt sich der Pajana in Rubinrot. In der Nase treffen dunkle Pflaume, Brombeere und Sauerkirsche auf Wacholder, wilden Thymian und Majoran. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis vollmundig, mit geschliffenen Tanninen, dichter Struktur und einem konzentrierten, lang anhaltenden Finale.
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