Der Teroldego Rotaliano Riserva DOC 2023 der Cantina Rotaliana entsteht zu 100 % aus Teroldego. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen der Piana Rotaliana, deren Reben im Durchschnitt mehr als 40 Jahre alt sind. Sie wachsen unter anderem in den renommierten Bereichen Pasquari, Novali und Pozze auf gut durchlässigen, kies- und sandreichen Böden. Die Weinlese erfolgt von Hand, gewöhnlich ab Ende September. Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Die Bezeichnung Riserva steht bei diesem Teroldego damit für einen besonders langen Reifeausbau, der dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Für die Riserva-Ausführung des Teroldego Rotaliano ist eine mindestens zweijährige Reifung vorgesehen. Im Glas zeigt er sich rubinrot mit granatroten Reflexen. Der Duft erinnert an frische Kirschen und Kirschkonfitüre, begleitet von feiner Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich weich, würzig und ausgewogen mit einem langen Nachhall.
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