2023
Chardonnay Les Bruyeres
André et Mireille Tissot
Weißwein
Erfrischend, Fruchtig, Mineralisch, Vielschichtig
LAND/REGION
Frankreich,Jura
Alkoholgehalt:
14,5%
Klassifizierung:
Arbois AOC
Rebsorte:
Chardonnay
Trinktemperatur:
10-12°C
optimales Trinkfenster:
10 bis 15 Jahre
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen
Weiße Blüten, Zitrusfrüchte, grüner Apfel, feine Gewürznoten
Konzentriert, geschmeidig, mineralisch, lebendige Frische, langer Abgang
Jakobsmuscheln, Huhn, gereifter Comté
Allergene
enthält Sulfite
BIO
Ja
Der Chardonnay Les Bruyères 2023 von Domaine André & Mireille Tissot ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus der Appellation Arbois im französischen Jura. Die Trauben stammen aus der nach Süden ausgerichteten Weinbergslage Les Bruyères. Die schweren Tonböden aus der Triaszeit mit darunterliegenden blauen Mergelschichten verleihen diesem Terroir seinen besonderen Charakter. Die Reben verschiedener Pflanzjahrgänge, darunter besonders alte Bestände, werden biologisch und nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet.
Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Die spontane Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Eichenfässern. Anschließend reift der Chardonnay rund 24 Monate auf der Hefe in kleinen Holzfässern. Dieser lange Ausbau unterstützt seine konzentrierte Struktur und lässt die typischen Eigenschaften der besonderen Lage zur Geltung kommen.
Im Glas präsentiert sich Les Bruyères in einem leuchtenden Strohgelb. Sein vielschichtiges Bouquet verbindet weiße Blüten, Zitrusfrüchte und grüne Äpfel mit feinen Anklängen von Mandeln und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich dicht und zugleich lebendig, mit einer geschmeidigen Textur, ausgeprägter Mineralität und eleganter Frische. Der lange, harmonische Abgang unterstreicht seine beeindruckende Tiefe.
