Das Weingut Abraham befindet sich in St. Michael in Eppan an der Südtiroler Weinstraße und wird von Martin und Marlies Abraham geführt. Der Familienbetrieb bewirtschaftet rund 5 bis 7 Hektar Rebfläche und gehört zu den kleineren, qualitätsorientierten Weingütern in Südtirol. Die Familie Abraham pflegt ihre Weinberge bereits seit mehreren Generationen, verarbeitet die eigenen Trauben jedoch erst seit 2011 selbst zu Wein. Ziel des Weinguts ist es, eigenständige Lagenweine zu erzeugen, die den Charakter der Eppaner Weinberge klar widerspiegeln.
Die Weinberge liegen in und um Eppan auf Böden, die geologisch sehr unterschiedlich geprägt sind. Neben Porphyrböden vulkanischen Ursprungs finden sich auch kalkhaltige und schotterreiche Schwemmböden aus Dolomitgestein. Diese Bodenvielfalt beeinflusst Stil und Struktur der Weine deutlich und sorgt für eine klare mineralische Prägung. Die Arbeit im Weinberg erfolgt mit großer Sorgfalt, da die Qualität der Trauben die Grundlage für die spätere Vinifikation bildet. Im Keller setzt das Weingut unter anderem auf spontane Gärung, längere Hefelagerung und Ausbau in Holzfässern, um den natürlichen Charakter der Weine zu erhalten.
Eine der wichtigsten Rebsorten des Weinguts ist Blauburgunder. In den Weinbergen rund um Eppan entstehen daraus strukturierte Rotweine mit klarer Frucht und präziser Tanninstruktur. Blauburgunder zählt damit zu den prägenden Sorten im Sortiment des Weinguts Abraham. Neben den Rotweinen spielen auch Chardonnay und Sauvignon eine bedeutende Rolle. Diese beiden internationalen Rebsorten haben sich in Südtirol seit Jahrzehnten etabliert und bringen in den Eppaner Lagen aromatische und strukturierte Weißweine hervor.
Ein besonderer Bestandteil des Sortiments sind die Upupa-Weine. Der Name bezieht sich auf den Wiedehopf (Upupa epops), einen Vogel, der häufig in naturnah bewirtschafteten Weinbergen vorkommt. Unter dieser Linie entstehen verschiedene Weine wie Upupa Weiß, Upupa Orange oder Upupa Rot. Der Upupa Weiß ist beispielsweise ein gemischter Satz aus Rebsorten wie Sauvignon, Weißburgunder und Chardonnay, der spontan vergoren und im Holzfass ausgebaut wird.
Mit seinem klaren Fokus auf charakterstarke Lagenweine, traditionellen Rebsorten und einer präzisen Kellerarbeit hat sich das Weingut Abraham als eigenständiger Betrieb in der Weinlandschaft von Eppan etabliert. Besonders Blauburgunder, Chardonnay, Sauvignon sowie die charaktervollen Upupa-Weine stehen dabei im Mittelpunkt des Sortiments und zeigen die Vielfalt der Eppaner Weinberge.
