Der Blauburgunder Riserva DOC 2023 des Landesweinguts Laimburg stammt aus Freiberg bei Meran. Die Reben wachsen auf Südwesthängen, deren Böden von Urgestein und Moränenmaterial geprägt sind. Spalier- und Pergelerziehung kommen in den Weinbergen zum Einsatz und bilden die Grundlage für einen charaktervollen Südtiroler Blauburgunder. Nach der Vinifikation erhält der Wein eine Lagerung von insgesamt 20 Monaten. Die Riserva-Bezeichnung passt zu diesem auf längere Reife und zusätzliche Struktur ausgerichteten Stil. So entwickelt der Blauburgunder mehr Tiefe und Ausdruck, während die für die Rebsorte typische Frucht und Eleganz erhalten bleiben. Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. Das Bouquet ist deutlich fruchtbetont und erinnert an Brombeeren und Kirschen. Am Gaumen präsentiert er sich gut strukturiert und kraftvoll, zugleich bleiben die Tannine samtig und harmonisch eingebunden. Frucht, Struktur und weiche Gerbstoffe verbinden sich zu einem ausgewogenen, ausdrucksstarken Blauburgunder mit elegantem Charakter.
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