St. Magdalener Klassisch DOC Vigna Premstallerhof
Der St. Magdalener Vigna Premstallerhof 2025 von Hans Rottensteiner stammt aus der Einzellage Premstallerhof in St. Magdalena bei Bozen. Seit dem Jahrgang 2016 trägt der Wein die Bezeichnung „Vigna“, die für eine eingetragene Kleinstlage steht. Der Premstallerhof wird seit vielen Jahren nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet und besitzt sandige Porphyrböden, auf denen die Reben traditionell im Pergelsystem erzogen werden. Die Cuvée besteht aus 93 % Vernatsch und 7 % Lagrein. Nach der Gärung wird der Wein teilweise im Holzfass ausgebaut. Der hohe Vernatsch-Anteil prägt seine elegante und zugängliche Art, während Lagrein die Cuvée ergänzt. Durch seinen vielseitigen Charakter eignet sich der St. Magdalener hervorragend als Begleiter zu Vorspeisen, Fleischgerichten, Wild sowie würzigem Käse. Im Glas zeigt sich der Wein in dunklem Rubinrot. Sein feiner Duft erinnert an Veilchen und reife Kirschen. Am Gaumen präsentiert er sich voll und harmonisch, mit angenehm weichen Gerbstoffen, einer dezenten mineralischen Prägung und bemerkenswerter Länge im Finale.
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