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2021

Sylvaner DOC Stiftsgarten

Klosterkellerei Neustift zum Winzer
Weißwein Komplex, Kraftvoll, Mineralisch
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13,5%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Sylvaner
Trinktemperatur:
10-12°C
optimales Trinkfenster:
5 bis 10 Jahre
Intensives Goldgelb mit klarer und dichter Erscheinung
Komplex nach reifem Apfel, Birne und Aprikose, begleitet von feinen Brioche- und Vanillenoten
Kraftvoll, würzig und mineralisch mit lebendiger Struktur und langem, präzisem Abgang
Gebratener Fisch, Kalbfleisch sowie cremige Risottogerichte wie Pilzrisotto
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Eisacktal
Verschluss
Kork
Der Sylvaner DOC Stiftsgarten 2021 der Klosterkellerei Neustift zählt zu den Spitzenweinen des Eisacktals und gilt als besonderes Aushängeschild des Hauses. Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Neustift auf etwa 600 Metern Höhe mit südwestlicher Ausrichtung. Die Böden bestehen aus glazialen Ablagerungen und bieten ideale Voraussetzungen für mineralische und strukturierte Weißweine. 
Die Rebsorte Sylvaner ist im Eisacktal traditionell verwurzelt und bekannt für ihre feine Aromatik, Frische und mineralische Prägung. Sie bringt hier besonders elegante und langlebige Weine hervor. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend bei kontrollierter Temperatur vergoren. 
Der Ausbau erfolgt über einen langen Zeitraum von rund 24 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von weiterer Flaschenreife, wodurch der Wein an Tiefe, Struktur und Komplexität gewinnt. Im Glas zeigt sich ein intensives Goldgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Apfel, Birne, Aprikose und feinen Brioche- sowie Vanillenoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und würzig mit ausgeprägter Mineralität, lebendiger Struktur und einem langen, präzisen Abgang.
2021

Sylvaner DOC Stiftsgarten

Klosterkellerei Neustift zum Winzer
Weißwein Komplex, Kraftvoll, Mineralisch

96,00 €

(128,00 €/l)

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Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 094918

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