2021

Cabernet Sauvignon "Wellenburg"

Baron Longo zum Winzer

Rotwein Fruchtig, Vielschichtig, Vollmundig

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

13,5%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Rebsorte:

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Trinktemperatur:

16-18°C

optimales Trinkfenster:

5 bis 15 Jahre

Leuchtendes Rubinrot

Aromen von reifen Cranberries, wilden Erdbeeren, Hagebutten und einem Hauch Zitrus

Mittelgewichtig, saftig, floral, mit gut integrierter Frucht und Säure

Lammgerichte, Rindfleisch oder gereifter Käse

Allergene

enthält Sulfite

BIO

Subregion

Südtiroler Unterland

Vegan

Verschluss

Naturkorken

Abfüller Informationen

Baron Longo, Fleimstalerstraße 30, 39044 Neumarkt (BZ), IT

Öko Kontrollnummer

IT‑BIO‑013

Der Wellenburg 2021 vom Weingut Baron Longo ist ein biologisch erzeugter Rotwein aus dem Südtiroler Unterland. Sein Name erinnert an den dritten Familiennamen Longo-Liebenstein zu Wellenburg und verbindet die über 400-jährige Weinbautradition der Familie mit der heutigen Arbeit von Anton Felix von Longo-Liebenstein. Die Weinberge des familiengeführten Guts liegen im Süden Südtirols und werden biodynamisch bewirtschaftet. Für den Wellenburg kommen Cabernet Sauvignon von rund 40 Jahre alten Pergelreben sowie Cabernet Franc und Petit Verdot zum Einsatz.

Die Reben wachsen auf kalkhaltigen, spätglazialen Ablagerungen mit sandigem Lehm über Porphyr in südlicher Ausrichtung. Nach der spontanen Gärung in offenen Tonneaux reift der Wein 20 Monate auf der Grobhefe in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche und anschließend weiter in der Flasche. Der Jahrgang 2021 ist als Bio-Wein ausgewiesen. Im Glas zeigt er ein dunkles, leuchtendes Rubinrot. Der Duft erinnert an schwarze Johannisbeeren, Kirschen und dunkle Beeren, begleitet von feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wellenburg elegant, fruchtbetont und ausgewogen, mit seidigen Tanninen, klarer Struktur und einem langen, geradlinigen Finale.