Helles Strohgelb, feine und anhaltende Perlage
Weiße Blüten, reifer Apfel, Zitrusfrüchte, feine Brioche-Noten
Frisch und elegant, cremige Struktur, präziser und langer Nachhall
Austern, Lachstatar, Vitello Tonnato
Der Brut Classico DOC Athesis 2023 von Kettmeir steht für die lange Tradition hochwertiger Schaumweine in Südtirol und verbindet alpine Frische mit präziser Eleganz. Hergestellt nach der Metodo Classico, reift dieser Spumante über einen längeren Zeitraum auf der Hefe und gewinnt dadurch an Finesse, Struktur und aromatischer Tiefe. Die Linie Athesis repräsentiert bei Kettmeir ausgewählte Weine mit besonderem Qualitätsanspruch und verweist zugleich auf den lateinischen Namen der Etsch – jenem Fluss, der die Weinlandschaft Südtirols prägt.
Für den Brut Classico setzt Kettmeir auf Chardonnay, Weißburgunder (Pinot Bianco) und Blauburgunder (Pinot Nero) – Rebsorten, die in den kühlen Höhenlagen Südtirols ideale Bedingungen finden. Gerade die markanten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern Frische, feine Säurestruktur und eine präzise Aromatik, die für hochwertige Schaumweine essenziell ist.
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, reifem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von dezenten Brioche-Anklängen. Am Gaumen wirkt der Brut Classico frisch, elegant und ausgewogen, mit feiner Cremigkeit und einem präzisen, lang anhaltenden Nachhall.
