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2023

Blauburgunder DOC Amantus

Eichenstein zum Winzer
Rotwein Fruchtig, Vielschichtig
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Pinot Noir
Trinktemperatur:
16°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig
Rubinrot
Aromen von roten Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren, subtile würzige Noten von Nelken und schwarzen Pfeffer
Fruchtig mit reifen Kirschen und einem Hauch von Vanille
Entenbrust, Risotto mit Pilzen, Pasta
Allergene
enthält Sulfite
Erziehungssystem
Guyot
Subregion
Meran und Umgebung
Verschluss
Kork
BODEN
Porphyr-Quarz, Granit
SÄURE g/l
5
RESTZUCKER g/l
0,3
Abfüller Informationen
Eichenstein, Katzensteinstraße 34, 39012 Meran (BZ), IT
Der Blauburgunder DOC Amantus 2023 aus dem Weingut Eichenstein besticht durch eine tiefrote Farbe, die die Sinne anspricht. Sein delikates Bouquet offenbart eine Mischung aus roten Früchten und einer subtilen Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer harmonischen Balance zwischen Fruchtigkeit und feinen Tanninen, die von einer erfrischenden Säure begleitet werden. 
Die Weinbereitung des Amantus beginnt mit einer mehrtägigen Kaltmazeration, gefolgt von einer etwa 10-tägigen Maischgärung. Nach dieser Phase wird der Jungwein abgezogen und für zwei Tage geklärt, bevor er in Barrique-Fässer gefüllt wird. Dort durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift für weitere 10 Monate, um seine charakteristische Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Schließlich wird der Wein sorgfältig für die Abfüllung vorbereitet, um seine einzigartigen Aromen und Nuancen zu bewahren. Die elegante Struktur, seine lebendige Fruchtigkeit und seine bemerkenswerte Ausgewogenheit machen diesen Pinot Noir zu einem perfekten Begleiter für besondere Anlässe und genussvolle Momente.
2023

Blauburgunder DOC Amantus

Eichenstein zum Winzer
Rotwein Fruchtig, Vielschichtig

26,60 €

(35,47 €/l)

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Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 093983

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