Der Gant Merlot Riserva DOC 2023 ist ein konzentrierter Südtiroler Rotwein aus Merlot. Seine Trauben stammen aus Weinbergen auf 250 bis 300 Metern Höhe. Mittelschwere, sandige Lehmböden und ein niedriger Ertrag von 45 Hektolitern pro Hektar bilden die Grundlage für seine dichte, ausgewogene Struktur und den ausgeprägten Charakter.
Die Maischegärung findet im Edelstahlbehälter unter kontrollierten Bedingungen statt, wobei die Maische besonders schonend bewegt wird. Danach folgen der biologische Säureabbau und die Reifung in Barriquefässern. Die Riserva-Bezeichnung kennzeichnet bei Südtiroler Merlot eine vorgeschriebene Reifezeit von mindestens zwei Jahren. Beim Gant unterstützt der Barriqueausbau die Verbindung von kraftvoller Frucht, weichen Gerbstoffen und vielschichtiger Tiefe. Sein gutes Entwicklungspotenzial macht ihn zu einem Rotwein, der bereits harmonisch wirkt und sich während weiterer Flaschenreife noch verfeinern kann. So verbindet der Jahrgang konzentrierte Substanz mit einer ruhigen, ausgewogenen und langfristig angelegten Stilistik.
Im Glas zeigt er sich in einem kräftigen Rubinrot, das in granatrote Nuancen übergeht. Der intensive Duft erinnert an reife und getrocknete Früchte, besonders an Zwetschgen und Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, dicht und komplex, getragen von angenehm weichen, zugleich entwicklungsfähigen Tanninen. Der anhaltende Abgang wirkt ausgewogen, großzügig und harmonisch.
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