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2025

Sauvignon DOC

Weingut Strasserhof zum Winzer
Weißwein Erfrischend, Mineralisch
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Trinktemperatur:
10-12°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig
Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant
Frische Noten von Brennnessel, Tomatenblatt und feinen Kräuternoten
Frisch, aromatisch und saftig, mit lebendiger Säure, mineralischer Würze und elegantem Nachhall
Schlutzkrapfen, Forelle, Spargelrisotto
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Eisacktal
Verschluss
Kork
Der Sauvignon DOC 2025 vom Strasserhof stammt aus den hochgelegenen Weinbergen der Eisacktaler Hänge rund um Neustift bei Vahrn. Auf rund 650 Metern Meereshöhe profitieren die Reben von sonnigen Tagen und kühlen Nächten – Bedingungen, die dem Sauvignon in Südtirol besonders viel Spannung, Frische und aromatische Präzision verleihen. Ausgebaut wird der Wein vollständig im Edelstahltank, wodurch sein klarer, geradliniger Charakter erhalten bleibt. Die vergleichsweise kühlen Lagen des Eisacktals bringen Sauvignon-Weine hervor, die weniger opulent wirken als in wärmeren Regionen und stattdessen auf Eleganz, Mineralität und Ausdruck setzen. 

Im Eisacktal zählt Sauvignon zwar nicht zu den historisch wichtigsten Rebsorten, entwickelt sich jedoch in den höher gelegenen Weinbergen zunehmend zu einer spannenden Spezialität. Die alpinen Einflüsse sorgen für eine lebendige Säure und eine besonders feine Aromatik, die den Stil der Region prägen. Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit frischen, klaren Duftnoten von Brennnessel, Tomatenblatt und feinen vegetalen Nuancen. Am Gaumen wirkt er aromatisch, frisch und saftig, getragen von präziser Säure, mineralischer Würze und einem langen, eleganten Nachhall.
2025

Sauvignon DOC

Weingut Strasserhof zum Winzer
Weißwein Erfrischend, Mineralisch

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Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 095646

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