Dom Pérignon steht konsequent für Jahrgangschampagner: Jede Cuvée soll den Charakter eines einzelnen Jahres mit dem Stil des Hauses verbinden. Der Vintage 2015 besteht aus 51 % Pinot Noir und 49 % Chardonnay. Das Weinjahr war von starken klimatischen Gegensätzen geprägt. Auf einen ungewöhnlich kühlen Frühling folgte eine lange heiße und trockene Phase, bevor Anfang September die Lese begann. Die Trauben zeigten sich bei der Ernte gesund, ausgewogen und von bemerkenswerter aromatischer Konzentration.
Der lange Reifeprozess verleiht dem Vintage 2015 seine charakteristische Verbindung aus Tiefe, Struktur und feiner Textur. Dabei treffen die Kraft des Pinot Noir und die Frische des Chardonnay in einer ausgewogenen, präzise aufgebauten Cuvée aufeinander.
Im Glas zeigt sich der Champagner in tiefem Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen und feiner Perlage. Der Duft verbindet Röstnoten und Kakao mit Lindenblüte, Jasmin und Pfingstrose sowie Anis, Kardamom, Orange und grüner Papaya. Am Gaumen entfalten sich Pfirsich, Nektarine und Zitrusfrüchte in einer zugleich großzügigen und fein strukturierten Textur
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