Der Gino Prosecco DOC Millesimato Dry von V8+ wird aus Glera-Trauben aus dem südöstlichen Veneto erzeugt. Für diesen Millesimato werden ausgewählte Trauben eines bestimmten Jahrgangs verwendet. Die Reben wachsen auf mäßig tiefen, schluffig-lehmigen und alkalischen Böden, die auf der für die venezianische Ebene typischen Caranto-Schicht aufliegen. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und der Most temperaturkontrolliert vergoren. Die zweite Gärung und Schaumbildung erfolgen im Edelstahltank nach der Martinotti-Methode über mindestens 30 Tage. So entsteht ein Prosecco mit weichem und zugänglichem Charakter. Im Glas zeigt er sich hell strohgelb mit grünlichen Reflexen und dichter, anhaltender Schaumkrone. Der Duft erinnert an frische Früchte und feine Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich besonders weich, harmonisch und angenehm mild.
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