Der Blauburgunder DOC 2025 von H. Rottensteiner ist ein klassischer Südtiroler Rotwein mit viel Frucht und einem zugänglichen, harmonischen Charakter. Die Trauben stammen von Rebhängen rund um Bozen, wo Blauburgunder seit rund 150 Jahren angebaut wird. Die anspruchsvolle Rebsorte reagiert sensibel auf Standort und Ertrag und verlangt sowohl im Weinberg als auch bei der Verarbeitung besondere Sorgfalt. Nach der Gärung im Edelstahltank wird der Wein im großen Holzfass ausgebaut. Dieser Ausbau unterstützt die Entwicklung seiner sortentypischen Eigenschaften, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen. So entsteht ein ausgewogener Rotwein, der die elegante Seite des Blauburgunders mit angenehmer Fülle verbindet. Im Glas zeigt er sich mit einer klaren, kräftigen Rotfärbung. In der Nase stehen besonders Weichselkirschen und reife rote Frucht im Mittelpunkt. Am Gaumen wirkt er vollmundig, fruchtbetont und harmonisch, mit geschmeidiger Struktur und einem angenehm saftigen Gesamteindruck.
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