Sauvignon DOC Gennen
Der Nals Margreid Gennen Sauvignon DOC 2025 stammt aus Nals im Südtiroler Etschtal. Die Reben wachsen in 330 bis 400 Metern Höhe auf einem mächtigen Schwemmkegel, der überwiegend aus Kalkschotter und zu einem kleineren Teil aus Porphyrgeröll besteht. Die nach Osten bis Südosten ausgerichteten Lagen erleben warme Tage und kühle Nächte – Bedingungen, die dem Sauvignon Blanc Frische und klare Konturen verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Klärung vergärt der Most rund drei Wochen bei niedriger Temperatur im Edelstahltank. Anschließend bleibt der junge Wein sieben Monate auf der Feinhefe. So verbindet der Gennen seine präzise, lebendige Art mit einer feinen Struktur und eignet sich besonders zu Garnelenrisotto mit Gorgonzola oder Ricotta-Tortelloni mit Salbeibutter. Im Glas zeigt er ein sattes Goldgelb mit strohfarbenen Reflexen. Der Duft erinnert an weißfleischige Nektarine, Chinotto, Holunderblüte und aromatische Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, straff und saftig, mit klarer Spannung und einem anhaltenden, würzigen Finale.
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