Blauburgunder Riserva DOC Hemberg Selektion
Der Blauburgunder Riserva Hemberg Selektion 2019 von Klaus Lentsch ist ein eleganter und charaktervoller Rotwein aus Südtirol. Die Trauben stammen aus den steilen Weinbergen am Hemberghof bei Atzwang im südlichen Eisacktal. Hier schaffen die sonnenverwöhnten Terrassen und das Zusammenspiel aus alpinen und mediterranen Klimaeinflüssen besondere Voraussetzungen für den Anbau von Blauburgunder.
Für diese Riserva werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte, vollreife Trauben verarbeitet. Nach dem Abbeeren und einer Kaltmazeration erfolgt eine etwa zweiwöchige Maischegärung. Anschließend reift der Wein rund 20 Monate in Holzfässern und Barriques, bevor er abgefüllt wird und weitere Monate in der Flasche ruht. Diese aufwendige Vinifikation verleiht ihm eine harmonische Struktur und unterstreicht seinen eleganten Charakter. Besonders gut begleitet er Lamm, Geflügel, Wildgerichte und gereiften Käse.
Im Glas zeigt sich ein helles Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet erinnert an rote Beeren und Kirschen, begleitet von feinen Gewürznoten und leicht erdigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich weich und rund, mit ausgewogenem Körper, spürbarer Mineralität und feinwürzigen Tanninen. Ein frischer, harmonischer Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.
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