2022

Merlot Cabernet Riserva DOC Baccara

Weingut Eichenstein zum Winzer

Rotwein Fruchtig, Gerbstoffreich, Vielschichtig, Vollmundig

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

13,5%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Qualitätsbezeichnung:

Riserva

Rebsorte:

Cabernet Franc, Merlot

Trinktemperatur:

16°C

optimales Trinkfenster:

5 bis 15 Jahre

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, Vanille und einem Hauch von Tabak

Vollmundig und komplex mit samtigen Tanninen, fruchtigen Noten von dunklen Beeren, einem Hauch von Schokolade und einem langen, eleganten Abgang

Rinderfilet, Wild, Lammkotelett

Allergene

enthält Sulfite

Erziehungssystem

Guyot

Subregion

Meran und Umgebung

Verschluss

Kork

BODEN

Schiefer, Gneis, Granit

SÄURE g/l

RESTZUCKER g/l

0,3

Brennwert kcal

Fett g

geringe Mengen

gesättigte Fettsäuren g

geringe Mengen

Kohlenhydrate g

1,2

Zucker g

Eiweiß g

geringe Mengen

Salz g

geringe Mengen

Abfüller Informationen

<div>Weingut Eichenstein, Katzensteinstraße 34, 39012 Meran (BZ), IT<br></div>

Der Baccara Merlot Cabernet Franc Riserva DOC 2022 vom Weingut Eichenstein ist eine elegante Rotwein-Cuvée aus Südtirol, die aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Franc entsteht. Der Wein gehört zu den charaktervollen Rotweinen des Weinguts oberhalb von Meran und verbindet internationale Rebsorten mit dem alpinen Terroir des Burggrafenamtes. Die Reben wachsen in der sonnigen Süd-Ost-Lage Wartegg in Marling, wo die Weinberge von viel Morgensonne profitieren. Die Böden bestehen aus leicht tonigem, mineralhaltigem Schiefer, während kühle Nächte für Frische und eine ausgewogene Säure in den Trauben sorgen.

Die Cuvée vereint die Stärken beider Rebsorten. Merlot bringt Fülle, Fruchtigkeit und eine weiche, geschmeidige Struktur in den Wein, während Cabernet Franc für Struktur, Würze und Eleganz sorgt. Nach der Lese erfolgt eine etwa 20-tägige Maischegärung, anschließend reift der Wein rund 12 Monate im Barrique. Danach lagert er weitere Monate im Stahltank, bevor er nach insgesamt über zwei Jahren Reifezeit als Riserva auf den Markt kommt.

Im Glas präsentiert sich der Baccara Riserva 2022 in einem tiefen Rubinrot. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Beeren und dunklen Früchten, begleitet von würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch, elegant und strukturiert, mit einer angenehmen Balance aus Frucht, Würze und feinen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend, wodurch der Wein seine elegante und charaktervolle Stilistik besonders gut entfaltet.

2022

Merlot Cabernet Riserva DOC Baccara

Weingut Eichenstein zum Winzer

Rotwein Fruchtig, Gerbstoffreich, Vielschichtig, Vollmundig

33,50 €

(44,67 €/l)

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Produktnummer: 093549

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