Der Chardonnay DOC 2025 von der Kellerei Tramin stammt aus Hanglagen auf 250 bis 500 Metern Meereshöhe. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehm- und Schotterlehmböden und profitieren von deutlichen Temperaturunterschieden zwischen den warmen Tagen und den kühlen Nächten. Der Jahrgang 2025 war von einem milden Winter, einer frühen Blüte und einem wechselhaften Sommer geprägt. Auf einen heißen Juni folgten ein kühler, regenreicher Juli und ein sehr warmer August, der die Reife deutlich beschleunigte. Die sorgfältige Handlese ermöglichte eine präzise Auswahl der Trauben.
Nach der Ernte werden die Chardonnay-Trauben unmittelbar gepresst. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wobei ein kleiner Teil des Weins den biologischen Säureabbau durchläuft. Dadurch bleibt der frische und sortentypische Charakter im Vordergrund. Im Glas zeigt sich der Chardonnay in Grünlichgelb. Sein zartfruchtiger Duft verbindet Noten von Ananas, Banane, Apfel, Birne und Zitrusfrüchten mit Nuancen von Karamell, Vanille und Butter. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, lebhaft, frisch und angenehm fruchtbetont.
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