Gewürztraminer Passito Juvelo
Der Gewürztraminer Passito Juvelo 2025 der Kellerei Andrian ist ein ausdrucksstarker Südtiroler Süßwein, der ausschließlich aus Gewürztraminer hergestellt wird. Als Teil der Selektionen der Kellerei vereint er die aromatische Vielfalt dieser Rebsorte mit einer sorgfältigen Verarbeitung und einem langen Ausbau im Holzfass.
Die Trauben stammen aus Weinbergen auf rund 530 Metern Meereshöhe. Dort prägen kalkhaltige Schotterböden mit weißem Dolomitgestein die Wachstumsbedingungen der Reben. Für diesen besonderen Passito werden spät gelesene Trauben verwendet. Nach einer dreistündigen Maischestandzeit erfolgt eine schonende Pressung. Die anschließende Gärung und Reifung findet über elf Monate in kleinen Eichenholzfässern statt. Durch diese aufwendige Vinifikation entwickelt der Wein seine charakteristische Fülle und aromatische Vielschichtigkeit. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Desserts oder als genussvoller Abschluss eines besonderen Menüs.
Im Glas zeigt sich der Juvelo in einem leuchtenden Goldgelb bis Bernstein. Sein intensives, würziges Bouquet erinnert an Honig, Quitten, Vanille und kandierte Orangenschalen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und voluminös, mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und frischer Säure.
Gewürztraminer Passito Juvelo
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