Der Castelfeder Vernatsch DOC Alte Reben 2025 steht für eine der traditionsreichsten roten Rebsorten Südtirols. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen im Südtiroler Unterland, wobei ein großer Teil aus besonderen Lagen bei Breitbach, einer Fraktion von Kurtatsch, kommt. Einige der Rebstöcke sind mehr als 80 Jahre alt und verleihen dem Wein seine charakteristische Herkunft und Eigenständigkeit. Die Reben wachsen auf Kalkschotterböden und werden im Spaliersystem erzogen. Nach der Handlese folgt eine Maischegärung von zehn bis vierzehn Tagen im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Diese zurückhaltende Vinifikation bewahrt die typische Frische und den unkomplizierten Charakter des Vernatsch. Castelfeder ordnet den Wein seiner „Indigenous Selection“ zu, in der traditionelle Südtiroler Rebsorten im Mittelpunkt stehen. Im Glas zeigt sich der Vernatsch in leuchtendem Granatrot. Der Duft ist fruchtbetont und erinnert an rote Beeren. Am Gaumen präsentiert er sich fein gebaut, frisch und lebhaft, mit aromatischem Charakter und einem angenehm leichten, eleganten Trinkfluss.
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