Der Chardonnay DOC Schwarzhaus 2025 vom Stroblhof stammt aus einer Parzelle der Lage Schwarzhaus in der Gemeinde Eppan. Die Reben wachsen dort auf rund 430 Metern Meereshöhe auf kalkhaltigem Boden mit Schotterablagerungen. Die Lage bietet besonders gute Bedingungen für Burgundersorten und prägt den eigenständigen Charakter dieses Südtiroler Chardonnays. Erstmals wurde der Schwarzhaus im Jahr 1993 erzeugt. Die Gärung erfolgt in großen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Dieser behutsame Ausbau unterstützt seine geschmeidige Struktur und verbindet die reife Frucht mit einem angenehm cremigen Mundgefühl. So entsteht ein ausdrucksstarker, harmonischer Weißwein, der Fülle und Eleganz ausgewogen zusammenführt. Als Speisenbegleiter passt er besonders gut zu kräftigen Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten oder würzig zubereitetem Geflügel. Im Glas zeigt sich der Wein klar und hellgelb. Sein Duft verbindet gelben Pfirsich, reife Ananas und feine Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und cremig, mit weicher Textur und einem harmonischen, lang anhaltenden Abgang.
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