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2020

Sauvignon "The Wine Collection"

Kellerei St. Michael-Eppan zum Winzer
Weißwein Exotisch & Aromatisch, Fruchtig, Vollmundig
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
14,5%
Klassifizierung:
DOC
Rebsorte:
Sauvignon
Trinktemperatur:
8-10°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig
Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Aromen von tropischen Früchten, frischen Zitrusnoten und einer subtilen Grasigkeit
Fruchtige Noten von Stachelbeere, Passionsfrucht und Zitrusfrüchten, begleitet von erfrischender Säure
kräftige Fischgerichte, verschiedene Risottovariationen, weißes Fleisch
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Südtiroler Überetsch
Verschluss
Kork
BODEN
Kalkschotterböden
SÄURE g/l
6,2
RESTZUCKER g/l
2,9
Abfüller Informationen
Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ), IT
Der Sauvignon DOC “The Wine Collection” 2020 ist Teil der exklusiven Spitzenlinie der Kellerei Eppan und repräsentiert eine streng limitierte Auswahl aus besonders geeigneten Sauvignon-Lagen. Für diese Linie werden ausschließlich Trauben aus ausgewählten Sauvignon-Lagen rund um Eppan verwendet. Der Ausbau erfolgt mit großer Sorgfalt, inklusive Kaltmazeration, temperaturkontrollierter Vergärung und einer mehrmonatigen Reife auf der Feinhefe, teils im Holz, um Komplexität und Langlebigkeit zu fördern. 
Der Wein wird zu 100 % aus Sauvignon Blanc gekeltert, einer Rebsorte, die in Südtirol dank kühler Nächte und mineralischer Böden besonders aromatische und präzise Weine hervorbringt. Typisch sind klare Fruchtaromen, lebendige Säure und eine ausgeprägte Frische, die bei diesem Wein durch Struktur und Tiefe ergänzt werden. Im Glas zeigt sich der Sauvignon in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen. 
Das Bouquet ist vielschichtig mit Noten von exotischen Früchten, Stachelbeere, Holunderblüte sowie Anklängen von weißem Pfirsich und Zitrus. Am Gaumen wirkt er saftig, mineralisch und ausgewogen, mit feiner Säure, gutem Volumen und einem langen, eleganten Nachhall. Dank seiner Struktur und präzisen Säure besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und entwickelt mit weiterer Flaschenlagerung zusätzliche Tiefe und Komplexität.
RP/95/100
2020

Sauvignon "The Wine Collection"

Kellerei St. Michael-Eppan zum Winzer
Weißwein Exotisch & Aromatisch, Fruchtig, Vollmundig
RP/95/100
Limitiert

117,00 €

(156,00 €/l)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 094866

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Kellerei St. Michael-Eppan
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