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2023

Sauvignon DOC Quintessenz

Kellerei Kaltern zum Winzer
Weißwein
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
14%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Trinktemperatur:
12-14°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig
Helles Gelb mit grünen Reflexen
Aromen von grüner Paprika, Stachelbeere, Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Akzenten und einem Hauch von Kräutern
Elegant, ausgewogen, lebendige Säure, fruchtige Aromen von Zitrus und tropischen Früchten, mineralische Note
Allergene
enthält Sulfite
Erziehungssystem
Guyot
Subregion
Südtiroler Überetsch
Verschluss
Kork
Abfüller Informationen
Kellerei Kaltern, Kellereistraße 12, 39052 Kaltern (BZ), IT
Der Sauvignon DOC Quintessenz 2023 der Kellerei Kaltern stammt aus ausgewählten Lagen rund um Kaltern und gehört zur hochwertigen Quintessenz-Linie, die ausschließlich aus den besten Trauben der renommiertesten Weinberge vinifiziert wird. Diese Linie steht für höchste Qualitätsansprüche, präzise Kellerarbeit und eine klare Verbindung von Herkunft und Stilistik. 

Die Sauvignon-Trauben wachsen auf etwa 500 m Höhe an einem Osthang mit kalkhaltigen, von Porphyr und Granit geprägten Böden. Diese Kombination sorgt für eine ausgeprägte mineralische Struktur und aromatische Tiefe. In Südtirol hat sich Sauvignon seit seiner Einführung im 19. Jahrhundert zu einer der wichtigsten weißen Leitsorten entwickelt, besonders in höher gelegenen Lagen, wo Frische und Komplexität optimal zur Geltung kommen. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die schonende Verarbeitung der Trauben. Der Wein reift anschließend rund elf Monate im großen Holzfass mit regelmäßiger Bâtonnage sowie weitere Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe. Dadurch gewinnt er an Struktur, Dichte und Lagerfähigkeit.

Im Glas zeigt sich ein strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren reife Fruchtnoten von Stachelbeere, Apfel und weißem Pfirsich. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und komplex, mit feinem Schmelz, eleganter Frucht und einer leicht salzigen, mineralischen Note im Abgang, die lange nachhallt.
2023

Sauvignon DOC Quintessenz

Kellerei Kaltern zum Winzer
Weißwein

25,90 €

(34,53 €/l)

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Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 096080

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