Der Blauburgunder DOC Patricia 2024 der Kellerei Girlan entsteht aus Trauben klassischer Blauburgunderlagen im Südtiroler Überetsch und Unterland. Die Weinberge liegen auf 380 bis 530 Metern Höhe. Im Überetsch prägen Moränenablagerungen über vulkanischem Porphyrgestein die Standorte, während in den östlichen Hügellagen des Unterlands lehmige Kalkböden vorherrschen. Diese unterschiedlichen Herkünfte bilden die Grundlage für einen vielschichtigen und zugleich ausgewogenen Rotwein. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern zur Kellerei gebracht, damit sie möglichst unversehrt bleiben. Nach dem Entbeeren gelangt die Maische durch Schwerkraft in Stahlbehälter, in denen die Gärung rund 20 Tage dauert. Auf den biologischen Säureabbau folgt eine zwölfmonatige Reifung in großen Holzfässern. Weitere sechs Monate Flaschenlagerung geben dem Wein Zeit, seine Struktur harmonisch zu entwickeln. Er begleitet italienische Vorspeisen, Pizza und weißes Fleisch. Im Glas zeigt sich der Patricia in Rubinrot. Sein intensiver Duft erinnert an Süßkirschen, Sauerkirschen und Himbeeren. Am Gaumen verbindet er eine lebendige Säurestruktur mit samtiger Fülle und endet saftig und ausgewogen.
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