Der Pinot Grigio DOC 2025 vom Weingut Taschlerhof ist ein eleganter Weißwein aus dem Südtiroler Eisacktal, der mit feiner Frucht, harmonischer Struktur und angenehmer Frische überzeugt. Winzer Peter Wachtler legt besonderen Wert auf naturnahe Bewirtschaftung und sorgfältige Verarbeitung der Trauben. So entsteht ein charaktervoller Pinot Grigio, der die Handschrift des traditionsreichen Weinguts bei Brixen trägt. Die Trauben werden Mitte September gelesen und anschließend schonend verarbeitet. Die alkoholische Gärung und der Ausbau erfolgen zu 70 Prozent im Edelstahltank und zu 30 Prozent in großen Holzfässern. Diese Kombination bewahrt die fruchtige Frische des Weins und verleiht ihm zugleich Fülle, Ausgewogenheit und eine feine Würze. Im Glas präsentiert er sich in hellem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Sein elegantes Bouquet entfaltet Aromen reifer Birnen, begleitet von einem Hauch Honig und dezenten exotischen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und vollmundig, mit feiner Würze und harmonischer Struktur. Ein angenehm weicher, ausgewogener Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.
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