Cabernet Sauvignon Riserva DOC Sass Roà
Der Cabernet Sauvignon Riserva DOC Sass Roà 2023 aus dem Landesweingut Laimburg ist ein charaktervoller Rotwein aus Südtirol, der durch seine kraftvolle Struktur und seine ausgeprägte Persönlichkeit überzeugt. Er gehört zur Burgselektion des Weinguts und wird ausschließlich aus Cabernet Sauvignon gekeltert. Sein Name stammt aus der ladinischen Sagenwelt der Dolomiten und bedeutet „glühend roter Stein im bleichen Fels“. Die Trauben wachsen in der Lage Ölleiten bei Kaltern auf einem südöstlich ausgerichteten Hang in rund 300 Metern Meereshöhe. Moränenböden und sandige Lehmböden prägen die Weinberge, in denen die Reben sowohl in Spalier- als auch in Pergelerziehung kultiviert werden. Eine 20-monatige Reifung im Barrique verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur. Im Glas präsentiert sich der Sass Roà in einem tiefen Purpurrot mit granatroten Reflexen. Sein Duft vereint schwarze Johannisbeeren und feine Melissennoten mit dezenten Anklängen von Eichenholz. Am Gaumen zeigt er sich trocken, vollmundig und kraftvoll, mit einer markanten Tanninstruktur und einem langen, anhaltenden Abgang.
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