Der Cabernet Riserva Turmfeld 2022 der Kellerei St. Pauls ist ein kraftvoller Südtiroler Rotwein, der mit seiner ausdrucksstarken Persönlichkeit, intensiven Aromatik und bemerkenswerten Tiefe begeistert. Seine Herkunft liegt in den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um Missian und St. Pauls bei Eppan. Besonders prägend ist der Hügel nahe der St.-Apollonia-Kirche, der dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.
Die rund 20 Jahre alten Reben gedeihen auf steilen, sonnenexponierten Hängen in etwa 350 Metern Meereshöhe. Tonreiche Böden und die warmen Bedingungen begünstigen die Entwicklung konzentrierter Trauben. Nach einer langsamen, temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank reift der Wein in Holzfässern und Tonneaux. Als Riserva erhält er eine verlängerte Reifezeit, die seine komplexe Struktur und seinen anspruchsvollen Charakter unterstreicht.
Im Glas präsentiert sich der Cabernet in einem dunklen Rubinrot. Sein vielschichtiges Bouquet vereint schwarze Johannisbeeren, weißen Pfeffer, Trockenfrüchte und feine Schokoladennoten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und kraftvoll, mit markanten, gut eingebundenen Tanninen und einer saftigen Struktur. Ein charakterstarker Rotwein mit langem, intensivem Abgang.
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