Der Chardonnay DOC 2025 der Kellerei Kaltern stammt aus Hanglagen rund um Kaltern, die nach Süden und Osten ausgerichtet sind. Die Weinberge liegen auf etwa 350 bis 450 Metern Höhe. Lehmiger Kalkschotter prägt die Böden, speichert Wärme und sorgt zugleich für eine gute Wasserdurchlässigkeit. Damit entstehen günstige Bedingungen für einen klaren, ausgewogenen Chardonnay mit ausgeprägter Frische. Für die Vinifikation werden reife, gesunde Trauben als Ganztrauben gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Diese Ausbauweise bewahrt die Frische und unterstreicht den geradlinigen Charakter des Weins. Im Glas zeigt sich der Chardonnay in leuchtendem Gelb. In der Nase dominieren Williamsbirne und feine Noten weißer Blüten. Am Gaumen wirkt er mineralisch, frisch und fruchtbetont, mit einer eleganten, ausgewogenen Struktur.
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