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2021

Sylvaner Riserva DOC Sabiona

Kellerei Eisacktal zum Winzer
Weißwein Erfrischend, Fruchtig
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
14%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Qualitätsbezeichnung:
Riserva
Rebsorte:
Sylvaner
Trinktemperatur:
12-14°C
Strahlendes helles Strohgelb
Frische Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, leichte florale Noten
Harmonische Balance zwischen lebendiger Säure und fruchtiger Fülle
gegartem und gebratenem Fisch, Vorspeisen, leichten Fleischgerichten, Gemüsegerichten
Allergene
enthält Sulfite
Erziehungssystem
Guyot, Pergel
Subregion
Eisacktal
Verschluss
Kork
BODEN
mineralreiche, karge, flachgründige, steinige Diorit-Verwitterungsböden
SÄURE g/l
6,5
RESTZUCKER g/l
1,5
Abfüller Informationen
Kellerei Eisacktal, Leitach 50, 39043 Klausen (BZ), IT
Der Sylvaner Riserva DOC Sabiona 2021 der Kellerei Eisacktal stammt aus ausgewählten Steillagen rund um das Kloster Säben oberhalb von Klausen. Die Rebsorte Sylvaner findet im Eisacktal ideale Bedingungen vor und zählt zu den charakteristischsten Weißweinen der Region. Für die Linie Sabiona werden ausschließlich Trauben aus besonders geeigneten Weinbergen verwendet, die das alpine Terroir und die mineralische Prägung der Herkunft eindrucksvoll widerspiegeln. Als Riserva erhält der Wein eine längere Reifezeit und mehr Zeit zur Entwicklung seiner Komplexität. Der Ausbau erfolgt teilweise im großen Holzfass und auf der Feinhefe, wodurch Struktur, Tiefgang und Lagerpotenzial zusätzlich gefördert werden. Die Verbindung aus Höhenlage, kühlen Nächten und sorgfältiger Reifung verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Eleganz und Ausdruckskraft. Im Glas präsentiert sich der Sylvaner in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet zeigt Noten von reifem Apfel, Birne, Kräutern und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und präzise, mit lebendiger Frische, ausgeprägter Mineralität und einem langen, harmonischen Nachhall.
2021

Sylvaner Riserva DOC Sabiona

Kellerei Eisacktal zum Winzer
Weißwein Erfrischend, Fruchtig

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(47,07 €/l)

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Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 096402

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