Der Sagittarius 2021 vom Ansitz Kränzel ist eine ausdrucksstarke Rotweincuvée aus Tscherms bei Meran, die Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereint. Die Trauben stammen von den ältesten Rebstöcken des Weinguts und wachsen auf Böden, die von Moränenablagerungen und Granit geprägt sind. Der Sagittarius wird ausschließlich in besonders guten Jahrgängen erzeugt und wurde erstmals 1985 vinifiziert.
Für diesen Wein werden nur sorgfältig ausgewählte Trauben von Hand gelesen. Nach einer temperaturkontrollierten Maischegärung folgt der biologische Säureabbau. Anschließend reift die Cuvée 28 Monate in neuen französischen Barriques. Der lange Holzausbau verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und unterstützt die Entwicklung seiner komplexen Struktur. Das Zusammenspiel der drei Rebsorten sorgt für einen eigenständigen, harmonischen Charakter.
Im Glas präsentiert sich der Sagittarius in einem hellen Granatrot mit aufgehellten Rändern. Sein intensiver Duft erinnert an rote Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von feinen Tabak- und Ledernoten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig, mit reifen, feinkörnigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, eleganten Abgang.
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